湖南的民办专科院校包括但不限于以下几所：

1. 长沙南方职业学院

2. 潇湘职业学院

3. 湖南外国语职业学院

4. 湖南都市职业学院

5. 湖南电子科技职业学院

6. 湖南高尔夫旅游职业学院

7. 湖南工商职业学院

8. 湖南三一工业职业技术学院

9. 湖南吉利汽车职业技术学院

10. 长沙轨道交通职业学院

11. 长沙文创艺术职业学院

12. 岳阳现代服务职业学院

以上信息根据教育部公布的高校名单整理得出，共计14所民办专科院校。请注意，这些信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关院校或教育部获取最新信息