山西省内的民办三本大学包括：

1. 山西应用科技学院

2. 晋中信息学院

3. 山西晋中理工学院

4. 山西医科大学晋祠学院

5. 山西财经大学华商学院

6. 山西工商学院

7. 运城职业技术大学

这些学校提供全日制本科教育，并且根据不同的专业设置和教学质量，在各自的领域有着一定的声誉和影响力。

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