曲阜的专科院校包括：

曲阜远东职业技术学院：

成立于1998年，是一所全日制普通高等职业学院，以培养应用型人才为主，开设有计算机、经济管理、艺术设计等专业。

曲阜中医药学校：

专注于中医药专业教育。

曲阜华夏职业技术学院：

涵盖医学、工程、经济管理等多个领域。

以上信息基于最近的数据更新，具体开设的专业和课程可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关学校获取最新信息