江苏省为乡村医生提供教育的学校包括本科和专科层次的教育机构。以下是一些提供相关专业的学校列表：

本科层次

南京医科大学

南京中医药大学

徐州医科大学

苏州大学

南通大学

扬州大学

江苏大学

南京医科大学康达学院

专科层次

江苏卫生健康职业学院

苏州卫生职业技术学院

江苏医药职业学院

这些学校提供的专业包括临床医学、麻醉学、中医学、预防医学等，旨在培养能够服务于乡村地区的医学人才。

如果您需要更详细的信息，例如学校的具体地址、招生政策或课程设置，请告知，我会尽力提供帮助