重庆工业职业技术学院的王牌专业包括：

1. 模具设计与制造

2. 汽车检测与维修技术

3. 数控技术

4. 机械设计与制造

5. 电气自动化技术

6. 酒店管理

7. 汽车车身维修技术

8. 汽车电子技术

9. 工业机器人技术

10. 应用电子技术

这些专业在各自的领域内具有较高声誉，并且与重庆地区的产业发展紧密相关，为学生提供了良好的就业前景。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议参考学校最新的官方信息以获得最准确的排名情况