根据提供的信息，楚雄的专科院校包括：

楚雄医药高等专科学校

层次：专科

类型：公办

简介：位于云南省楚雄市西郊，是一所历史悠久的医药专科学校，以医药专业为主，提供全日制和成人教育。

云南现代职业技术学院

层次：专科

类型：公办

简介：位于云南省楚雄市茶花大道楚雄州职教园区，是一所综合性的公办全日制高等职业院校，提供三年制和五年制高职教育。

以上信息根据教育部公布的高校名单整理得出。如果您需要了解更多详细信息，请告诉我