根据提供的信息，2025年湖北建筑消防技术专业的排名如下：

武汉职业技术学院- 排名第1位

湖北黄冈应急管理职业技术学院- 排名第2位

武汉警官职业学院- 排名第3位

湖北工业职业技术学院- 排名第4位

请注意，这些信息是基于2025年最新的排名数据。