广州成人学校提供的专业种类繁多，涵盖了多个学科领域，以下是一些主要的专业分类及其例子：

中医类专业

中医学

中药学

针灸推拿学

法学类专业

法学

社会工作

思想政治教育

侦查学

治安学

法律事务

教育类专业

学前教育

教育学

小学教育

英语教育

语文教育

美术教育

音乐教育

特殊教育

体育教育

教育技术学

医学类专业

临床医学

医学影像学

口腔医学

护理学

中医学

中西医临床医学

中药学

药学

制药工程学

康复治疗学

医学检验技术

助产学

生物医学工程等

其他专业

汉语言文学

英语

工商企业管理

会计电算化

机电一体化技术

物流管理

人力资源管理

计算机网络技术

市场营销

电子商务

国际经济与贸易

行政管理

经济管理

商务英语

应用化工

建筑工程管理

模具设计与制造

电子信息工程技术

计算机信息管理

艺术设计等

请注意，不同学校可能提供不同的专业课程，具体可参考各个学校的成人高等教育招生简章或直接咨询学校了解最新信息。