在江苏省，提供幼师专业的大专院校包括：

1. 盐城幼儿师范高等专科学校

2. 徐州幼儿师范高等专科学校

3. 南通师范高等专科学校

4. 应天职业技术学院

5. 云港师范高等专科学校

6. 镇江市高等专科学校

7. 扬州市职业大学

8. 苏州职业大学

9. 苏州幼儿师范高等专科学校

10. 钟山职业技术学院

11. 江苏宿迁技师学院

12. 江苏涟水中等专业学校

这些学校提供不同的专业，如学前教育、早期教育、特殊教育、英语教育、美术教育、音乐教育等，旨在培养能够在幼儿园、早教中心及其他儿童教育机构工作的应用型人才。