在江西省，招收体育生的大学包括但不限于以下几所：

江西师范大学：

江西省内唯一一所具有体育学科博士学位授予权的院校，提供体育教育、社会体育指导与管理等专业。

江西科技师范大学：

设有体育学院，开设有体育教育、运动训练、社会体育等专业。

华东交通大学：

提供体育教育、运动训练等相关专业。

南昌航空大学：

也设有体育学院，提供相关专业。

南昌大学：

设有体育学院。

江西财经大学：

提供体育类专业。

江西理工大学：

设有体育类专业。

江西中医药大学：

提供体育类专业。

井冈山大学：

提供体育类专业。

赣南师范大学：

提供体育类专业。

宜春学院：

提供体育类专业。

江西警察学院：

提供体育类专业。

江西工程学院：

提供体育类专业。

江西应用科技学院：

提供体育类专业。

江西省体育运动学校：

是一所省属中等职业体育运动学校，提供竞技体育后备人才和各类体育专业人才的培养。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体报考条件和招生政策请参考各学校的官方公告或咨询学校招生办公室