当前全国酿酒工程专业的排名情况如下：

贵州大学

综合实力排名最高，办学水平最高。

江南大学

享有“轻工高等教育明珠”的美誉，在生物工程、食品科学和工业设计等学科领域享誉业界。

齐鲁工业大学

以工为主，以轻工为特色，多学科协调发展。

河北科技师范学院

酿酒工程专业在热门省市的录取分数线综合排名中表现良好。

绍兴文理学院

酿酒工程专业在热门省市的录取分数线综合排名中表现良好。

其他提及的大学

如中国农业大学、北京工商大学等也在酿酒工程专业排名中占有一席之地。

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化，以上信息以最新发布的排名为准。