在安徽省，提供水利专业教育的高校包括：

1. 合肥工业大学 - 全国重点大学，国家211工程高校，提供水利水电相关专业。

2. 安徽建筑大学 - 开设水利水电工程专业。

3. 安徽理工大学 - 水文与水资源工程专业排名靠前。

4. 皖江工学院 - 提供给排水科学与工程及水务工程专业。

5. 宿州学院 - 水文与水资源工程专业排名靠前。

6. 宣城职业技术学院 - 提供水利专业教育。

7. 安徽水利水电职业技术学院 - 全国重点示范性高职院校。

8. 芜湖职业技术学院 - 可能提供与水利相关的课程。

9. 安徽职业技术学院 - 可能包含水利内容的专业。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体开设专业及排名可能会随时间有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最准确的信息