长丰县的大专院校提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 工程类专业

铁道机车

铁道工程技术

道路桥梁工程技术

数控技术应用与维护

汽车运用与维修

2. 计算机科学和技术类专业

物联网应用技术

移动互联网应用技术

软件技术

计算机应用技术

3. 商业和管理类专业

微机与财会

铁道运输管理

城市轨道交通运营管理

4. 医学类专业

护理学

医学影像技术

5. 教育类专业

幼儿教育

6. 农业类专业

农林牧渔相关课程

请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息