湖北省内以文科教育闻名的大学包括：

武汉大学：

以人文社会科学著称，尤其在历史学、哲学、法学、经济学等专业享有盛誉。

华中科技大学：

虽然以工科为主，但在经济学、管理学、文学等领域也有较强的文科教育实力。

中南财经政法大学：

以法学、经济学、管理学等专业为主，是中国财经法学的重镇之一。

华中师范大学：

在教育学、心理学、历史学等领域具有明显优势。

湖北大学：

以人文学科为特色，涵盖文学、历史学、哲学等多个学科。

中南民族大学：

在民族研究领域有较强实力。

武汉理工大学：

文学、法学、管理学等专业较为突出。

湖北工业大学：

以工学为主，但设有多个文科专业，如社会学、外国语言文学等。

湖北第二师范学院：

以师范教育为特色，设有多个文科专业。

武汉工程大学：

在纺织服装、艺术设计方面专业较强。

这些大学在文科领域均有一流的教学质量和科研实力，为学生提供了良好的学习环境和丰富的学术资源。您可以根据自己的兴趣和目标进一步了解这些大学的具体专业设置和招生情况