当前湖南消防工程专业排名前三的大学如下：

中南大学- 消防工程专业被评为A+级

湘潭财经职业技术学校- 2023年湖南排名前八的消防工程技术学校之一

桂阳县职业技术教育学校- 2023年湖南排名前八的消防工程技术学校之一

长沙高新技术工程学校- 2023年湖南排名前八的消防工程技术学校之一

其他学校- 如平江县职业技术学校、娄底环宇中等职业技术学校等也在2023年湖南排名前八之内

请注意，这些信息基于2023年和2024年的数据，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、学术研究、设施更新等）发生变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育资源或官方发布的信息