在河南，提供畜牧兽医专业的大专院校包括：

1. 河南畜牧业专科学校

2. 河南科技学院

3. 河南牧业经济学院

4. 信阳农林学院

5. 安阳工学院

6. 洛阳职业技术学院

7. 周口职业技术学院

8. 南阳农业职业学院

9. 钢球职业技术学院

10. 郑州电子信息职业技术学院

11. 鹤壁职业技术学院

12. 汝州职业技术学院

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息