在郑州，提供人工智能专业的大专院校包括：

1. 郑州科技学院

专业：人工智能技术应用

学制：三年

招生类型：文理兼收

院系：电子信息工程学院

2. 中原工学院

专业：人工智能

学制：本科四年制

招生地区：河南、福建、山东、贵州、陕西

亮点：省级双师型优秀教学团队专业

3. 郑州西亚斯学院

注意：虽然不在郑州市区，但位于新郑，也提供相关专业。

以上信息基于最近的数据更新，建议在申请前确认各个学校的最新招生信息和专业设置