在煤矿行业，以下专业是比较受欢迎和推荐的：

采矿工程：

这是煤矿的主体专业，涉及煤矿资源的勘探、开采、加工和管理等方面的知识和技能。毕业后可从事采煤队和掘进队的技术员工作，并有较好的上升渠道。

安全管理专业：

由于煤矿行业对安全管理的重视，安全管理专业非常吃香。毕业后可以从事安全管理工作，确保生产流程的安全。

矿井通风与安全工程：

这个专业关注矿井通风系统的设计和管理，以及矿井的安全和环境保护。

矿井设计与建设：

涉及矿井的结构设计和施工技术，以及安全规划。

矿井机电设备与自动化：

学习矿井机电设备的选型、安装和维护等知识。

选择专业时，可以考虑个人的兴趣和职业发展规划。同时，建议选择在本省有相关专业设置的大学，以便更好地融入当地行业环境。