当前市场需求下，以下是一些被认为吃香的男性手艺：

厨师：

随着餐饮业的繁荣，厨师的需求量大，且薪资水平较高。

汽车修理：

汽车行业的快速发展导致汽车维修和保养服务需求持续增长。

互联网技术：

互联网行业高速发展，对程序员、设计师等技术人才需求旺盛。

设计师：

包括平面设计、UI/UX设计等，随着设计需求的增加，设计师的职业前景广阔。

IT工程师：

软件开发、网络安全等领域对IT工程师的需求持续上升。

理发技术：

美发行业市场需求大，理发师的需求也在增加。

土木工程：

随着城市建设的推进，土木工程师的需求量大。

环境工程师：

环保产业快速发展，环境工程师的需求也在增加。

物流行业：

电子商务的兴起带动了物流行业的发展，对物流人才的需求量大。

二手车评估：

汽车保有量增加，二手车评估师的需求也在上升。

选择手艺时，建议考虑个人兴趣、能力以及市场需求，选择最适合自己的职业道路