罗定职业技术学院设有以下教学单位：

1. 马克思主义学院

2. 社区教育学院

3. 机电工程系

4. 信息工程系

5. 经济管理系

6. 教育系

7. 外语系

8. 艺术体育系

罗定职业技术学院开设了包括装备制造、电子与信息、教育与体育、财经商贸、能源动力与材料、食品药品与粮食、交通运输、旅游等八大职业门类共41个专业