青岛大学设有多个学科门类，具体包括：

社会科学：如社会学、心理学、历史学、哲学、逻辑学、外国语言文学、中国语言文学、新闻传播学、政治学与行政学、经济学、统计学等。

理学：如应用物理学、数学与应用数学、化学工程、材料科学与工程、生物技术、环境科学与工程等。

工学：如机械工程、电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程、环境工程、风景园林学、临床医学、药学、食品科学与工程等。

医学：如临床医学、医学检验、法学、社会工作、会计学等。

文学：如汉语言文学、新闻学、音乐学、美术学等。

法学：如法学、思想政治教育、行政管理、国际政治等。

经济学：如财政学、金融学、国际经济与贸易等。

管理学：如旅游管理、教育技术学等。

教育学：如学前教育、小学教育、应用心理学、体育教育等。

艺术学：如音乐学、美术学等。

其他：如体育学、农学等。

青岛大学的专业设置十分广泛，覆盖了工程技术、自然科学、社会科学、艺术与人文等多个领域，为学生提供了丰富的专业选择。