在吉林省延边朝鲜族自治州，最好的大学主要包括：

吉林大学

985工程大学，吉林省综合实力最强的大学。

拥有61个优势学科，包括化学、材料科学与工程等进入全球Top50的学科。

东北师范大学

教育部直属的六所重点师范大学之一。

在师范教育领域享有盛誉，教育学、心理学等专业处于国内领先地位。

延边大学

双一流建设高校，国家“211工程”重点建设大学。

以其独特的地理位置和少数民族特色著称。

拥有丰富的本科专业和博士、硕士学位授权学科。

以上排名基于最近的信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。