当前浙江省开设养老专业（如老年服务与管理、智慧健康养老服务与管理、老年保健与管理）的大专院校包括：

1. 浙江经贸职业技术学院

2. 浙江旅游职业学院

3. 浙江工商职业技术学院

4. 浙江医药高等专科学校

5. 浙江工贸职业技术学院

6. 浙江长征职业技术学院

7. 丽水职业技术学院

8. 浙江东方职业技术学院

9. 嘉兴南洋职业技术学院

10. 杭州万向职业技术学院

11. 宁波卫生职业技术学院

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。