当前中国粒子物理专业大学排名中，表现最为突出的两所大学是北京大学和中国科学技术大学。以下是具体排名情况：

北京大学- A+

中国科学技术大学- A+

清华大学- A

复旦大学- A

上海交通大学- A

南京大学- A

南开大学- A-

浙江大学- A-

武汉大学- A-

中山大学- A-

以上排名根据不同的评估体系和时间点可能会有所变化，但根据最近的信息，北京大学和中国科学技术大学在粒子物理专业领域的排名一直位于前列。