香港最好的公办大学排名如下：

香港大学

排名：香港第1位，QS世界排名17位

特点：历史悠久，采用英语教学，学术研究国际化，以医学、商科、人文、政法等领域见长。

香港中文大学

排名：香港第2位，QS世界排名36位

特点：研究型综合大学，实行书院联邦制，以中文和英文教学，在生物医学、信息科学、经济金融等领域具有世界领先地位。

香港科技大学

排名：香港第3位，QS世界排名47位

特点：以科技和商业管理为主，人文及社会科学并重，尤以商科和工科见长，提倡跨学科研究。

以上排名根据最近的数据更新，具体情况可能会有所变动。