全国提供西餐专业的大专院校包括但不限于以下几所：

1. 江苏旅游职业学院（扬州）

2. 扬州中瑞酒店职业学院（扬州）

3. 南京旅游职业学院（南京）

4. 江苏省连云港工贸高等职业技术学校（连云港）

5. 江苏宿豫中等专业学校（宿迁）

6. 无锡商业职业技术学院

7. 江苏食品药品职业技术学院

8. 长垣烹饪职业技术学院（新乡）

9. 四川旅游学院（原四川烹饪专科学校）

10. 桂林旅游学院

11. 济南大学

12. 江西工业贸易职业技术学院

这些学校提供西餐工艺、烹饪与营养教育、烹饪工艺与营养专业等相关课程，旨在培养具备西餐制作、经营、管理、创业能力的人才。