在福建，单招大专的专业选择比较丰富，以下是一些受欢迎的专业：

1. 计算机类专业

计算机科学与技术

软件工程

物联网应用技术

计算机网络技术

大数据技术

软件技术

2. 电子信息类专业

电子信息工程

通信工程

3. 机械类专业

机械设计制造及其自动化

4. 财经类专业

会计学

财务管理

5. 护理专业

6. 教育类专业

学前教育

小学教育

7. 建筑类专业

建筑设计

工程管理

8. 工程造价专业

9. 园林工程技术

10. 跨境电子商务

11. 食品生物技术

12. 畜牧兽医

13. 电子商务

14. 统计与会计核算

请注意，具体的专业设置可能会根据各个学校的实际情况有所调整，建议直接咨询感兴趣的学校获取最准确的信息