根据最新的信息，以下是海南省法学专业排名的院校：

三亚学院

排名：第1位

特点：中国顶尖民办大学专业

海南师范大学

排名：第2位

特点：法学专业特色明显，强调法律实践

海南大学

排名：第3位

特点：法学专业在法学教育领域享有较高声誉，注重培养学生的实际操作能力

以上排名基于最近更新的信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间点有所变化。