根据提供的信息，以下是2025年乘务培训学院的排名信息：

北京人文铁道学院

专业培养目标：

面向高速铁路，培养具备良好职业道德、职业素养、形体素质和社交礼仪技能的铁路旅客运输基层客运站、列车乘务服务工作和车站站务服务工作。

就业范围：毕业生主要面向国有铁路、地方铁路、城市轨道及其他轨道运输行业，从事列车乘务和车站站务工作。

铁道交通运营管理 / 三年

湖南铁路科技职业技术学院

专业培养目标：

主要为铁路运输行业培养专门人才，成为我国铁路运输行业的中坚力量。

就业范围：与铁路相关的专业，毕业生在铁路行业有广泛的就业机会。

以上排名基于提供的信息，排名不分先后。