盐城的高等教育机构包括：

1. 盐城工学院

本科院校，实行省市共建，以省为主的管理体制。

2. 盐城师范学院

公办本科院校，坐落在江苏省盐城市，2024年获批硕士学位授予单位。

3. 盐城幼儿师范高等专科学校

专科院校。

4. 江苏医药职业学院

专科院校。

5. 盐城工业职业技术学院

专科院校。

6. 明达职业技术学院

专科院校。

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