福州的艺术类专科院校包括：

1. 福建艺术职业学院

2. 福州职业技术学院

3. 福建江夏学院

4. 福建信息职业技术学院

5. 福建商业高等专科学校

6. 福建交通职业学院

7. 厦门理工学院

8. 厦门城市职业学院

9. 集美大学

10. 厦门海洋职业学院

以上信息根据最近更新的数据整理，具体排名和选择还需考虑学校的专业设置、师资力量、教学设施等因素。建议进一步查询相关学校的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得更准确的指导