湛江的专科院校中，根据提供的信息，以下是几所提供专科教育的学校：

1. 广东文理职业学院

主管部门：广东省教育厅

所在地：湛江市

办学层次：专科

备注：民办学校

2. 湛江幼儿师范专科学校

主管部门：广东省

所在地：湛江市

办学层次：专科

备注：公办学校

请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息