在福州，提供幼儿教育专业的大专院校包括：

1. 福建幼儿师范高等专科学校

地址：福州市仓山区

特色：设有教学实践基地附属幼儿园，注重实践教学。

2. 福建儿童发展职业学院

特点：前身为福州幼儿师范学校与福州艺术师范学校合并组建，有百年办学历史。

3. 福州黎明职业大学

特点：设有学前教育专业，注重实践能力培养。

4. 福州软件职业技术学院

特点：以先进的教育资源和实训设备闻名。

5. 福建华南女子职业学院

特点：在幼儿教育领域具有较好的教学质量和实践经验。

6. 福建教育学院

特点：提供学前教育等专业。

7. 闽江师范高等专科学校

特点：提供学前教育等专业。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息