甘肃省的二本理工大学包括但不限于以下几所：

1. 兰州理工大学

2. 兰州交通大学

3. 西北民族大学

4. 甘肃政法大学

5. 兰州财经大学

6. 兰州工业学院

7. 兰州信息科技学院

8. 兰州博文科技学院

9. 兰州石化职业技术大学

10. 兰州资源环境职业技术大学

请注意，以上信息可能会有所变动，请以教育部门或学校官方最新公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，可以告诉我，我会尽力提供帮助