烧锅炉的专业知识主要包括以下几个方面：

热能工程基础：

包括热力学、传热学、工程热力学等，理解锅炉的热效率及其影响因素。

流体力学：

学习锅炉内部水循环和烟气流动的特性。

材料科学：

掌握不同锅炉材料的热物理和化学性质，以及高温下的表现。

锅炉设计与制造：

理解锅炉设计原则，包括容量、压力、温度、燃料类型和排放标准等，以及制造过程中的质量控制。

锅炉运行与维护：

学习锅炉的正常操作、日常检查和维护，以及故障预防和处理。

安全与环境：

熟悉锅炉的安全保护措施，包括安全阀、温度控制装置等，并了解环保法规对锅炉运行的要求。

自动化与控制：

学习如何使用计算机控制系统进行锅炉的远程监控和操作。

检测与仪表：

理解锅炉检测仪表的工作原理及其在锅炉运行中的重要性。

燃料系统与灰渣处理：

掌握燃料供应系统的工作原理和灰渣处理技术。

水处理：

学习水处理的基本原理和方法，确保锅炉给水质量。

节能与环保：

了解节能措施和锅炉改造升级的方法，以提升效率和减少污染排放。

事故分析与处理：

学习如何处理锅炉运行中可能发生的事故，包括应急处理和安全措施。

烧锅炉是一项技术性和实践性很强的职业，因此，除了理论学习，实际操作经验和安全知识也非常重要。如果你是学生，建议从基础课程开始学习，如《火电厂金属材料》、《热工基础》、《流体力学泵与风机》等，然后再深入学习专业课程。如果你已经在电厂工作，建议先从实际操作和设备维护开始，逐步学习理论知识。

希望这些信息对你有所帮助，