南京大学人文系的专业排名如下：

社会学：全国第三

环境科学与工程：全国第三

中国语言文学：全国第四

理论经济学：全国第四

世界史：全国第四

哲学：全国第五

政治学：全国第五

中国史：全国第五

请注意，这些排名信息基于最近一轮教育部官方学科评估结果，排名可能会随着时间和评估周期的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议访问教育部官方网站或南京大学官方网站获取最新数据