山东省青岛卫生学校（简称青岛卫校）是一所专注于培养医疗卫生人才的职业技术学校。根据提供的信息，学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 护理专业

被评为山东省中等职业教育品牌专业、青岛市双高名牌专业和骨干专业。

2. 药学专业

被评为青岛市骨干专业。

3. 康复治疗技术专业

专注于康复医学领域，培养学生掌握物理治疗、作业治疗、言语治疗等专业知识和技能。

4. 口腔修复工艺技术专业

口腔专业是山东省重点示范专业。

5. 医学检验技术专业

教授学生临床检验和实验室分析技能。

6. 助产专业

培养能够在医疗机构从事助产工作的专业人员。

7. 医学影像技术专业

专注于医学影像技术领域的教学。

8. 卫生信息管理专业

培养信息管理方面的专业人才。

9. 眼视光技术专业

专注于眼视光技术领域的教学。

青岛卫校还提供“三、二连读”学制，以及与其他教育机构合作联办的护理、口腔、药剂大专班，以满足学生继续升学的需求。学校拥有先进的教学设施和实验实训条件，以及一支学历层次高、教学经验丰富的师资队伍。