云南地区开设信号专业的大学包括：

现代移动通信技术专业

楚雄师范学院

昆明城市学院

昆明理工大学津桥学院

昆明文理学院

曲靖师范学院

西南林业大学

玉溪师范学院

云南工商学院

云南经济管理学院

云南民族大学

昭通学院

铁道信号自动控制专业

华东交通大学

兰州交通大学

湖南铁道职业技术学院

云南国土资源职业学院

柳州铁道职业技术学院

呼和浩特职业学院

唐山职业技术学院

陕西交通职业技术学院

哈尔滨铁道职业技术学院

武汉铁路职业技术学院

南京铁道职业技术学院

陕西铁路工程职业技术学院

轨道交通信号与控制专业（具体院校名单未提供，但云南有开设此专业）

以上信息基于最近的数据更新，具体排名和详细情况请参考各大学的官方招生信息。