在山西省，提供3+2大专课程的学校包括但不限于以下几所：

山西机电职业技术学院：

位于太原，以机电工程相关专业为主。

山西交通职业技术学院：

位于太原，以交通工程相关专业为主。

山西水利职业技术学院：

位于太原，以水利工程相关专业为主。

山西煤炭职业技术学院：

位于太原，以煤炭工程相关专业为主。

山西信息职业技术学院：

位于太原，以信息技术相关专业为主。

太原电力高等专科学校

吕梁高等专科学校

山西省财政税务专科学校

山西警官高等专科学校

运城幼儿师范高等专科学校

太原大学

长治职业技术学院

山西艺术职业学院

晋城职业技术学院

山西建筑职业技术学院

山西生物应用职业技术学院

山西工程职业技术学院

山西财贸职业技术学院：

位于太原市，提供专科层次的高等教育。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息