在江苏，开设动物科学专业的大学包括：

南京农业大学

等级：5+

办学层次：本科

办学性质：公办

专业：动物科学、动物医学

扬州大学

办学层次：本科

办学性质：公办

专业：兽医专业

江苏大学

办学层次：本科

办学性质：公办

专业：畜牧兽医

南京林业大学

办学层次：本科

办学性质：公办

专业：畜牧兽医

江苏科技大学

办学层次：本科

办学性质：公办

专业：畜牧兽医

中国药科大学

办学层次：本科

办学性质：公办

专业：虽然以药学为主，但也可能涉及动物医学相关领域

以上信息基于2024年最新的数据，排名不分先后。如果您需要更详细的信息，比如每个学校的具体课程设置、师资力量等，请告知