潮汕职业技术学院的专业排名中，一些王牌专业包括：

1. 电子商务

2. 食品检验检测技术

3. 商务英语

4. 大数据与会计

5. 计算机应用技术

这些专业根据推荐指数和学生评价，在各自领域内有着较高的声誉。请注意，排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校或查看最新的官方信息以获得最准确的排名数据