在大学外面开设餐饮店有其独特的优势和挑战。以下是一些关键点：

优势

学生市场：

大学生是主要消费群体，他们通常寻求快捷、方便的食物。

灵活性：

相比食堂，外面的餐饮店在菜单、价格和服务上具有更大的灵活性。

外卖服务：

大学生宅在寝室时，外卖服务需求量大，可以成为重要的收入来源。

成本控制：

初期投资可能较低，可以从小规模开始，逐步扩大。

挑战

竞争激烈：

餐饮行业竞争激烈，需要独特的卖点才能吸引顾客。

成本控制：

需要有效控制原材料、人力和运营成本。

市场调研：

了解当地市场，包括顾客喜好、消费水平和竞争状况。

服务质量：

提供良好的顾客服务对于保持回头客至关重要。

建议

了解目标市场：

研究目标顾客群体的需求和偏好。

制定策略：

根据市场调研结果，制定合适的菜单、定价和服务策略。

优质服务：

提供优质的顾客服务，建立良好的口碑。

合理选址：

选择人流量大、容易到达的地点。

考虑合作：

可以考虑与学校内的商家合作，共享资源和客源。

结论

在大学外面做餐饮可以是一个有潜力的创业选择，但需要仔细规划和执行。通过了解目标市场、制定合理的商业策略、提供优质服务以及合理选址，可以增加成功的几率。同时，要注意餐饮行业的竞争性和成本控制，以确保长期盈利