30多岁的人学习技术可以有多种选择，以下是一些建议：

数据分析与人工智能

学习数据分析和机器学习等技术，以提升在企业中的价值。

互联网技术

包括网页开发、移动应用开发等，以具备在互联网领域发展的能力。

云计算和大数据技术

了解企业信息化发展趋势，提升竞争力。

区块链技术

学习加密货币、智能合约等新兴领域，开拓职业发展空间。

汽修技术

包括传统汽车维修和新能源汽修，市场需求大。

电焊技术

学习电焊技术，可从事工业制造、石油化工等行业。

PLC技术

掌握工业自动化控制技术，适合进入工业自动化领域。

新能源汽车维修技术

随着新能源汽车市场的扩大，学习新能源汽修技术是一个有前景的选择。

电工技术

学习电工技术，无论是在家庭还是工业领域，都有广泛的应用。

中餐烹饪

学习中餐烹饪，可以在餐饮行业内找到广阔的发展空间。

化妆技术

成为专业化妆师，可在影视行业、时尚界等领域发展。

西点烘焙与面点制作

学习西点和面点制作技术，适合在甜品店、咖啡馆等地工作。

美容技能

包括美容护理、美发和美甲等，就业前景广阔。

选择学习的技术时，可以考虑自己的兴趣、市场需求、学习周期以及未来的职业发展规划。同时，结合实际工作经验和市场需求，选择最适合自己的技术方向进行深入学习。