黑沙土由于其透气性好、粘性小，但肥力可能不足的特点，适合种植一些对水肥要求不高的经济作物。以下是一些适合在黑沙土中种植的蔬菜：

1. 马铃薯（土豆）：对土壤要求不高，耐旱耐贫瘠，适合在沙土中生长。

2. 红薯（甘薯）：在沙土中种植红薯，可以保持其良好的口感和产量。

3. 花生：对土壤的适应能力较强，在沙土中种植花生，产量较高。

4. 西瓜：喜沙质土壤，需水量少，耐旱，在沙土中种植西瓜，果实甜美。

5. 胡萝卜：沙土有助于胡萝卜根部轻松生长，避免弯曲，品质较好。

6. 大葱：喜欢疏松、排水良好的土壤，沙土透气性好，利于大葱生长。

7. 茄子：对土壤pH值要求较低，耐旱耐贫瘠，适合在沙土中种植。

8. 豆类：如豇豆、毛豆等，对沙土的适应能力较强，耐瘠薄。

9. 莴苣：菊科莴苣属，适合在沙土中种植，是常见的食用蔬菜。

10. 白菜、花菜（花椰菜）、球菜：这些蔬菜在沙土中也能良好生长，提供丰富的维生素。