南京工程学院根据其在各省的招生计划批次设置，通常被认为是一本院校。具体来说：

在江苏、安徽等省份，南京工程学院在本科一批次招生，因此在这些地区它是一本大学。

在其他一些省份，如四川、贵州、陕西等，南京工程学院在本科二批次招生，所以这些地区它被视为二本院校。

需要注意的是，自2021年起，江苏省的本科一批和二批合并为本科批次，所以对于江苏考生来说，南京工程学院是本科大学。

总结来说，南京工程学院在不同省份的招生批次不同，但根据其在一些省份的本科一批次招生情况，可以认为它是一本院校