山东济宁泗水县内的大学包括：

山东建筑大学济宁校区：

提供土木工程、建筑学等专业。

济宁医学院：

以医学为主，包含临床医学、口腔医学等专业。

曲阜师范大学：

提供教育学、文学、管理学等多个本科专业。

济宁学院：

以应用型人才培养为主。

济宁职业技术学院：

提供各类职业技能培训。

曲阜远东职业技术学院：

为专科层次的民办职业技术学院。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和课程设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息