晋江五年制大专学校包括：

1. 泉州纺织服装职业学院（五年专）

专业：服装设计与工艺、电子商务、环境艺术设计等

2. 泉州海洋职业学院（五年专）

专业：航海技术、轮机工程技术、高速铁路客运服务等

3. 晋江职业中专学校

与泉州轻工学院联办专业：计算机信息管理（会计电算化）、动漫设计与制作、服装设计专业

与黎明大学联办专业：电子技术应用专业（通讯方向）

4. 晋兴职校

与泉州经贸学院联办专业：印刷包装、应用电子技术专业

与黎明大学联办专业：鞋类设计与工艺专业

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体招生情况请参考各学校的官方通知或咨询当地教育部门