机电设备技术专业主要学习的课程包括：

专业基础课程

机械制图及CAD

电工与电子技术

机械设计基础

公差配合与技术测量

机械制造技术

液压与气动技术

电气控制技术

数控加工技术

专业核心课程

机械设备安装与维修

设备状态监测与故障诊断

机电设备管理

工业网络与组态技术基础

电气控制与可编程控制技术

数控机床及应用

通用设备安装与维护

机电设备故障诊断与维修

智能设备运行与维护专业课程（如果适用）：

编程设计

数据库应用

软件开发

传感器技术应用

单片机技术应用

信息科学技术

智能设备运行和维护

电子产品制作

这些课程旨在培养学生掌握机电设备的使用、维护、检修、安装调试和管理等职业能力，以适应相关岗位的需求。