郑州大学南校区包含的专业有：

水利与环境学院：

环境工程、水利水电工程、给水排水工程、地理信息系统、测控技术与仪器、电子科学与技术、电子信息科学与技术。

机械工程学院：

工业设计、机械工程及自动化、机械设计制造及其自动化。

信息工程学院：

电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术。

材料科学与工程学院：

材料科学与工程、材料成型及控制工程、高分子材料与工程、包装工程。

音乐系 。

佛罗里达国际学院：

机械工程自动化专业。

软件学院：

计算机科学与技术专业。

郑州航空工业管理学院南乌拉尔学院：

材料成型及控制工程、自动化、信息管理与信息系统、质量管理工程、无人驾驶航空器系统工程。

请注意，随着时间的推移，专业设置可能会有所调整，建议直接咨询郑州大学官网或相关学院获取最新信息