根据提供的信息，以下是拟建或正在筹建的大学列表：

河南体育学院- 更名为河南电子科技大学，筹建进展中。

牡丹江医学院- 更名为牡丹江医科大学。

佛山科学技术学院- 更名为佛山大学。

肇庆医学院- 正在筹建。

丽江师范学院- 正在筹建。

陕西警察学院- 正在筹建。

金华职业技术大学- 正在筹建。

漯河食品工程职业大学- 正在筹建。

青海职业技术大学- 正在筹建。

宁波东方理工大学（暂名）- 由社会力量举办，国家重点支持，省市共同建设的新型研究型大学。

康复大学- 由中国残疾人联合会、国家卫生健康委员会与山东省共同建设，以康复学科为主的新型研究型大学。

福耀科技大学（暂名）- 由福耀集团投资筹建，预计2024年秋季全面招生。

深圳海洋大学- 国际化、高水平的新型研究型海洋大学。

大湾区大学- 以理工科为主的高水平新型研究型大学，计划招生规模达到1万人。

张仲景国医大学- 正在筹建。

深圳信息职业技术学院汕头校区- 计划建设，目前处于研究论证阶段。

河南电子科技大学- 由中原工学院筹建，办学规模核定已完成。

郑州航空航天大学- 正在筹建，五大学院的成立是筹建的重要组成部分。

香港公开大学（肇庆）- 分阶段招生，计划发展至约1万名学生。

香港理工大学（佛山）- 由广东省重点建设前期预备项目计划，预计投资约307亿元。

香港科技大学（广州）- 由广州大学与香港科技大学共同筹建。

中国科学院大学兰州学院- 正在筹建，是中国科学院大学筹建的又一所高校。

中国南海金融大学- 正在筹建。

中国南海管理大学- 正在筹建。

中国南海政法大学- 正在筹建。

请注意，上述信息基于提供的参考信息，具体的建设进度和招生情况可能会有变化。建议关注相关教育部门发布的最新消息以获得最新信息